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推出时间
每个节气开始至下个节气前每周三和周六当天供应节气炖盅。
大雪节气，标志着仲冬时节正式开始，随着气温的下降，人体的阳气也随着自然界的阴气转盛而潜藏于内。中医养生当以温润护阳、御寒防病为重点，以顺应自然界闭藏之规律，特别是老年人注意以下几点：
一、多吃温热食物，以御寒冬
大雪时节，老年人应适当增加温热性食物的摄入。桂圆肉具有补益心脾、养血安神的功效，可直接食用或与红枣、莲子等煮粥；核桃能补肾固精、润肠通便、抵御寒冷。
二、滋阴润燥，预防干燥
冬季气候干燥，老年人易出现皮肤干燥、口鼻干燥等问题。百合具有润肺止咳、清心安神的作用，可与银耳、雪梨一起煮成甜汤，美味又滋润；黑芝麻富含油脂，能润燥滑肠，常食对缓解便秘有益；蜂蜜有滋阴润燥、润肠通便之效。
三、适量摄入蛋白质，增强体质
老年人身体机能下降，对蛋白质的需求不容忽视。鸡蛋是优质蛋白质的来源，且易于消化吸收，每天可吃 1-2 个；牛奶富含蛋白质、钙等营养成分，早晚一杯热牛奶，既能补充营养，又有助于睡眠；鱼肉肉质鲜嫩，富含优质蛋白质和不饱和脂肪酸，对心血管健康有益。
四、多吃蔬果，补充维生素
蔬果中含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维。如橙子、柚子等，它们富含维生素 C，能增强免疫力、抗氧化；萝卜有“小人参”之称，白萝卜可炖汤、腌制成泡菜，红萝卜可炒食或凉拌，能促进消化、下气宽中；白菜含水量高，富含维生素和膳食纤维，有养胃生津、清热解毒的功效。
大雪节气炖汤—虫草花山药排骨汤
选料：桂圆、山药、虫草花、莲子、排骨、红枣等。
【功效】具有补气益肾、滋阴润燥、健脾养胃、润肺止咳、生津止渴等功效和作用。
烹调方法
1.将排骨放入清水中浸泡半小时，以去除血水；
2.山药去皮后切成滚刀块，虫草花和红枣浸泡备用；
3.排骨加入姜片和少量料酒，焯水，捞出备用；
4.在汤锅中加入清水，放入排骨、山药、虫草花和红枣等，大火煮开后转小火慢炖约1小时。
5.适量盐调味即可。
菜品新鲜，种类齐全，可口美味
营养均衡，精心细作，安全卫生
膳食平衡，科学配方，健康营养
灵山县博鸿颐养院营养科
为您量身定制科学营养膳食
咨询电话：18894721272
灵山县博鸿颐养院(以下称“我院”)是一家政府养老项目实行公建民营的广西(国标)五级养老机构，是广西中医药特色医养结合示范基地、自治区级养老护理员培训基地、广西养老服务行业协会副会长单位、广西中医药大学重阳康复养老现代产业学院合作共建单位、灵山县人民医院医共体分院。2023年荣获了“钦州市五一劳动奖状”，养护组荣获“钦州市工人先锋号”。
我院位于灵山县城西南进城大道旁，距清凭高速公路出入口5公里，地理位置优越，交通便利。环境优雅宜居，空气清新宜人，亭台楼阁、鲜花绿地、健身场地交相辉映，是休闲养老、康复治疗的好地方。
我院使用总建筑面积18000多平方米，有养老床位300多张，医疗病床99张。适老化功能设施设备一应俱全，文体娱乐场所配套完善。
我院实施以养老为基础、医疗为核心“医养一体化”服务模式，集生活照料、疾病诊疗、康复护理和文化娱乐于一体，接收自理、失能、失智及临终等各种老人分区域入住，着力构建老年人全生命周期服务体系，让老人乐享幸福晚年。
灵山县博鸿颐养院全景
内设纳入医保定点的护理院，诊疗设备先进配套，突出中医康复特色，拥有一支颇具实力的医护专业团队，设置内科、外科、中医科、康复医学科、眼科、临终关怀科等临床科室，提供配套高效的诊疗服务。
同时，安宁疗护也纳入医保定点，让临终老人在关爱和温暖中有尊严、舒适的度过生命的最后阶段。
面向社区家庭提供居家上门服务，通过APP下单预约，为居家老人提供全方位的上门养护服务。
院内还设有社会工作服务中心，拥有一支社工专业团队，发挥资源优势，秉持以人为本、助人自助、公益和谐的核心理念，为院内外老人及有需要的个人、家庭、群体、组织和社区提供专业化、职业化、本土化、个性化的社工专业服务。
我院目前有员工200余人，其中医护人员100余人，医学、护理学等相关专业中级及以上职称15人，养老护理员50多人。
我院围绕“老人欢心、病人舒心、家属放心、员工齐心、政府满意”的核心理念和“以人为本，帮助老人实现老有所养、病有所医、老有所乐、老有所为、老有所学”的服务宗旨，着力打造科学营养的健康养生膳食、独具特色的文化娱乐氛围、把康复理疗纳入日常护理工作“三大特色”和优雅宜居的养护环境、配套完善的医疗保障、周到贴心的文明优质服务“三大优势”。
运营多年来，我院积极推进医养结合服务质量提升工作，各项工作得到顺利开展，运营态势良好。累计接收入住老人780多人，其中特困老人350多人；目前养老床位使用率达95%以上。老人们入住我院后得到周到贴心的照料和护理，有病得到及时治疗，每天组织开展丰富多彩的文娱活动，他们在这里无忧无虑，快乐舒心。
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