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灵山县博鸿颐养院节气营养炖盅•苹果炖猪蹄

    根据一年二十四节气变化规律,顺应时节要求,同季节科学合理的安排饮食,符合体所需。灵山博鸿在每个节气到来之一份养生药膳炖盅,住老人与员工变换,从而达到预防疾病、延年益寿的目的

每个节气开始个节气前每周三和周六当天供应节气炖盅。

芒种节气里,气温升高降水多,空气湿度增加后,体内汗液无法通畅地发散出来。湿热之下,人难免感到四肢四倦、萎靡不振。

夏季由于天气闷热, 消化能力下降, 饮食宜清淡、质软、好消化、低热量、健脾胃的食物。吃些凉性蔬菜有利于生津止渴,除烦解暑,清热泻火,排毒通便。芒种节气食用苦瓜、黄瓜、番茄、茄子、芹菜、生菜、芦笋、豆瓣菜、凉薯等是上乘之选。

 夏季是疾病尤其是肠道疾病多发季节,芒种时节多吃些大蒜、洋葱、韭菜、大葱、香葱等“杀菌”蔬菜可预防疾病。多食疏菜、豆类、水果,如菠萝、苦瓜、西瓜、荔枚、芒果、绿豆、赤豆等,这些食物含有丰富的维生素、蛋白质、脂肪、糖等,可提高机体的抗病能力;还要多吃瓜果疏菜,以摄取足够的维生素C。这对血管有一定的修补保养作用,可把血管壁内沉积的胆固醇转移到肝脏变成胆汁酸,能在一定程度预防和治疗动脉硬化。

老年人因机体功能减退,热天消化液分泌减少,心脑血管不同程度地硬化,饮食宜清补为主,辅以清暑解热护胃益脾和具有降压、降脂功能的食品。强调饮食清淡,告诫人们要低盐、低脂。多吃杂粮,不要过多食用热性食物。

 现博鸿颐养院推出这道汤品很适合芒种节气食用。

炖盅—苹果炖猪蹄

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选材:苹果,猪蹄,红枣,枸杞,姜片,盐等


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【功效


 苹果含有丰富的维生素和微量元素,有磷、铁等元素,容易被肠壁吸收,具有补脑养血,宁神安眠的功效。其中所含的纤维素可以软化大肠里的粪便;苹果中富含有机酸,可以刺激肠胃蠕动,促进大肠通畅。另一方面含有果胶,又可抑制肠内异常蠕动,使消化速度减慢,从而抑制轻度腹泻。

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 猪蹄中蛋白质、脂肪、碳水化合物以及矿物质和维生素的含量较丰富,可以为人体提供较高营养,有补益身体的作用。也能够补气血,因此气血不足所导致的面色发白、四肢无力的患者适当吃猪蹄子补气血,有增强身体素质的作用。

烹调方法



1、将苹果、猪蹄、红枣、枸杞、姜片等食材备好;

2、将红枣、枸杞泡五分钟后洗净备用,把苹果洗净切块备用(建议用餐洗净然后用清水泡段时间、主要去除残留的农药),再将猪蹄表面的毛清理干净后斩块洗净备用;

3、把猪蹄冷水下锅焯出血水后捞出用流动水洗净备用;

4、把苹果、猪蹄、红枣、枸杞、姜片等食材均放入炖盅内,加入适量的水;

5、先大火烧开后再转小火炖至两个钟即可;

6、可根据自己的喜好调制调味蘸料配合食用。


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菜品新鲜,种类齐全,可口美味



营养均衡,精心细作,安全卫生



膳食平衡,科学配方,健康营养



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灵山县博鸿颐养院营养科

为您量身定制科学营养膳食

咨询电话:18894721272


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灵山县博鸿颐养院是一家实行公建民营的广西(国标)五级养老机构,是广西养老服务行业协会副会长单位,广西中医药大学重阳康复养老现代产业学院合作共建单位,县人民医院医共体分院。实施以养老为核心、医疗为基础的“医养结合”模式,集养老、医疗护理、康复保健、文化娱乐于一体,分区域安排全护理、半护理和自理老人入住,满足老人养老、医疗、娱乐等多重需求,让老人乐享幸福晚年。

本院位于灵山县城西南进城大道旁,地理位置优越,交通便利。环境优雅宜居,空气清新宜人,亭台楼阁、鲜花绿地、健身场地交相辉映,是休闲、养生、疗养的好地方。



灵山县博鸿颐养院全景

内设纳入医保定点的医疗机构——护理医院,医疗设备先进,突出中医特色。入住老人有病可直接在院治疗,院外患者也可到院治疗,均享受医保定点政策。护理院医用面积7000多平方米,拥有一支颇具实力的医护专家团队,已建成多个医疗病区,设置内科、外科、中医科、康复医学科、眼科、临终关怀科等临床医疗专业科室;设有医学影像科、检验科、药剂科、营养科等医技科室,提供配套优质高效的体检服务。

本院坚持一切以人为本,以完美无忧的日常生活照料、医疗护理配套以及丰富多彩的娱乐活动,让渴望拥有安全、健康、充实、快乐晚年生活的老人欢聚一堂,实现老有所养、老有所医、老有所乐、老有所为、老有所学的愿望,感受崇尚孝道、尊老、敬老、爱老、为老、助老的浓厚氛围。


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