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灵山县博鸿颐养院节气营养炖盅•银耳雪梨无花果瘦肉汤

  根据一年二十四节气变化规律,顺应时节要求,同季节科学合理的安排饮食,符合体所需。灵山博鸿在每个节气到来之一份养生药膳炖盅,住老人与员工变换,从而达到预防疾病、延年益寿的目的

每个节气开始个节气前每周三和周六当天供应节气炖盅。

立秋】人们在夏季酷热大汗之后,常损耗能量过多,会出现体内营养及水分不足。而进入秋季之后,天气渐凉,气候干燥,因此极易出现秋燥。中医认为,燥乃六淫之邪,为秋季主气,其性干燥,易耗津液。常见口干舌燥、鼻涩咽痛、皮肤干枯、大便干结、烦躁不安等一系列症状,医学上称之为“秋燥综合征”。

下面分享适合立秋之后的炖汤,滋润防秋燥,好喝又营养。


立秋炖盅---银耳雪梨无花果瘦肉汤


配料:雪梨,银耳,无花果,猪肉(瘦),红枣,枸杞子,盐等


  • 【作用与功效清热解毒,调理高血压,调理贫血。调理肺,止咳化痰,润肠养胃,还具有美容养颜的功效。

【雪梨】有蛋白质,脂肪,糖,粗纤维钙、磷、铁等矿物质,多种维生素等。具有降低血压、养阴清热的功效患高血压、心脏病、肝炎、肝硬化的病人,经常吃些梨大有益处;能促进食欲帮助消化并有利尿通便和解热作用,可用于高热时补充水分和营养。煮熟的梨有助于肾脏排泄尿酸和预防痛风、风湿病和关节炎。

【无花果】含有人体必需的多种氨基酸,维生素A、B、C、E,生物素,钙、磷、钾等矿物质,柠檬酸,延胡索酸,琥珀酸,宁酸,脂肪酶,蛋白酶等。可用于治疗痔疮、咽喉肿痛、痢疾、小便不利、创伤等症。无花果可以缓解眼部疲劳,消除眼袋;以使皮肤保持滋润,有光泽。

【银耳的营养价值含维生素D,能防止钙的流失。银耳蛋白质中含有17种氨基酸,人体所必需的氨基酸中的3/4银耳都能提供。含有多种矿物质,如钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等,其中钙、铁的含量很高。含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖,营养价值很高,具有扶正强壮的作用。银耳中还有较丰富的膳食纤维,辅助通便。

烹调方法



具体做法步骤:


1、银耳用清水浸泡两小时。

2、泡软的银耳去蒂撕碎。

3、无花果、红枣洗净,准备枸杞子等。

4、雪梨不用去皮切成块。

5、将猪肉块出水过冷后,倒入锅内,锅里倒入适量清水,放入食材。

6、水开后文火煲一小时,最后撒入枸杞即可。


老年人对秋天气候的变化适应性和耐受力较差,应重视预防。秋后基本上是以温燥为主,表现为湿热、阴虚,火旺。初秋免不了出现“秋老虎”的炎热天气,这种天气很容易令人心情烦躁,应积极防范“情绪中暑”。

古人认为“秋天宜收不宜散”,饮食方面“秋不食辛辣”,少吃辛辣食物,顺应自然界的变化。同时,立秋湿热交蒸,饮食宜以健脾祛湿、益胃、养阴清燥、润肺生津为原则,意防秋燥,重在饮食调理。适当选食一些能够润肺清燥、养阴生津的食物,若是肠燥,则需要多食蜂蜜等。






菜品新鲜,种类齐全,可口美味



营养均衡,精心细作,安全卫生



膳食平衡,科学配方,健康营养




灵山县博鸿颐养院营养科

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灵山县博鸿颐养院是一家公建民营、政府主导的国标五级养老机构,是广西养老行业协会副会长单位,实施以养老为核心、医疗为基础的“医养一体化”模式,集养老、医疗护理、康复保健、文化娱乐于一体,分区域安排全护理、半护理和自理老人入住,满足老人养老、医疗、娱乐等多重需求,让老人乐享幸福晚年。

本院位于灵山县城西南进城大道旁,地理位置优越,交通便利。环境优雅宜居,空气清新宜人,亭台楼阁、鲜花绿地、健身场地交相辉映,是休闲、养生、疗养的好地方。


灵山县博鸿颐养院全景

内设纳入医保定点的医疗机构——护理医院,医疗设备先进,突出中医特色。入住老人有病可直接在院治疗,院外患者也可到院治疗,均享受医保定点政策。护理院医用面积7000多平方米,拥有一支颇具实力的医护专家团队,已建成多个医疗病区,设置内科、外科、中医科、康复医学科、眼科、临终关怀科等临床医疗专业科室;设有医学影像科、检验科、药剂科、营养科等医技科室,提供配套优质高效的体检服务。

本院坚持一切以人为本,以完美无忧的日常生活照料、医疗护理配套以及丰富多彩的娱乐活动,让渴望拥有安全、健康、充实、快乐晚年生活的老人欢聚一堂,实现老有所养、老有所医、老有所乐、老有所为、老有所学的愿望,感受崇尚孝道、尊老、敬老、爱老、为老、助老的浓厚氛围。

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